《植物生理学报》 2008, 44(5): 927-930

根域限制对葡萄果实发育和主要营养物质含量的影响

谢兆森¹, 李勃^1,2, 许文平¹, 王世平^1,*

1 上海交通大学农业与生物学院, 上海200240; 2 山东省果树研究所, 山东泰安271000

通信作者：王世平；E-mail: fruit@sjtu.edu.cn；Tel: 021-34205956

摘　要：

根域限制下葡萄果实在第二次快速生长期间糖分积累显著提高, 有机酸含量下降更明显。随着果实pH值的升高, 果 实发育的第二次快速生长期间花青素含量迅速增加, 而且根域限制的高于未受根域限制的。在果实的第二次快速生长期间 葡萄果实中总蛋白和游离氨基酸含量迅速增加, 也是根域限制的高于未受根域限制的。开花后 30~40 d, 维生素 C 含量达 到最大, 随后下降, 果实发育后期又升高, 而且根域限制的葡萄果实中的维生素C含量一直高于根域未受限制的

关键词：葡萄; 果实; 根域限制; 营养物质

收稿：2008-07-02   修定：2008-09-08

资助：国家自然科学基金(30571287)。

根域限制对葡萄果实发育和主要营养物质含量的影响

谢兆森¹, 李勃^1,2, 许文平¹, 王世平^1,*

1 上海交通大学农业与生物学院, 上海200240; 2 山东省果树研究所, 山东泰安271000

Corresponding author: ; E-mail: fruit@sjtu.edu.cn; Tel: 021-34205956

Abstract:

根域限制下葡萄果实在第二次快速生长期间糖分积累显著提高, 有机酸含量下降更明显。随着果实pH值的升高, 果 实发育的第二次快速生长期间花青素含量迅速增加, 而且根域限制的高于未受根域限制的。在果实的第二次快速生长期间 葡萄果实中总蛋白和游离氨基酸含量迅速增加, 也是根域限制的高于未受根域限制的。开花后 30~40 d, 维生素 C 含量达 到最大, 随后下降, 果实发育后期又升高, 而且根域限制的葡萄果实中的维生素C含量一直高于根域未受限制的

Key words: 葡萄; 果实; 根域限制; 营养物质